楚天都市报：“神奇纸片”守护舌尖上的安全
一片小纸片却蕴含着神奇的魔力——谷物是不是转基因，只需片刻便能知晓；肉类指标是否合格，一片试纸便能弄清；牛奶含不含抗生素，测试准确率达99%……这并不是电影里的“未来科技”，而是正实实在在守护着人们食品安全的“神奇试纸”。近日，记者来到位于光谷生物城的武汉上成生物科技有限公司，这湖北省内唯一一家生产研发这种食品安全检测试纸产品的高新企业。
一片试纸 5分钟测出黄曲霉毒素
热干面作为武汉的标志之一，其香喷喷的芝麻酱惹人垂涎。然而，芝麻酱的原料之一花生，却很容易被黄曲霉毒素污染。据介绍，黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物，毒性比砒霜大68倍，对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。目前，全世界每年大约有25%的谷物受到霉菌毒素的影响，其中就包括花生、玉米、大豆等。在上成生物实验室里，工作人员使用该公司自主研发的高灵敏度黄曲霉毒素B1、M1检测试纸，向记者演示了黄曲霉毒素的快速检测过程。两份芝麻酱样品中，一份含有黄曲霉毒素B1，一份不含。5分钟后，试纸就呈现出了不同标记。“一道杠代表样品中含有黄曲霉毒素B1，两道扛代表不含。”上成生物董事长陈建军说，试纸样式、检测原理、使用方法与早孕试纸类似，操作简便。去年年初，武汉市食品药监局曾针对全市芝麻酱进行专项抽检，精确度高但耗时相对较长。“现在用试纸，5到10分钟就能准确检验出食品中是否有黄曲霉毒素。”陈建军说，研发过程中抽检的样品将近1000种，准确率高达90%以上。
方便携带 受到政府企业认可
去年2月，农业部印发了《2015年农业转基因生物安全监管工作方案》，其中提到对水稻、玉米等进行重点监管，建议利用试纸条等快速检测方法，降低成本，扩大监测范围。陈建军说，传统PCR转基因检测仪体积大价格高，走不出实验室。试纸方便携带，相当于一个移动实验室。“企业在收粮前可抽取样本进行检测，普通民众在家也可以对大米进行检测。”“食品安全试剂条的技术最早出现在欧美国家，目前已经相当成熟了。”陈建军说，上世纪90年代，中国开始出现这种试剂条，但并未广泛应用于官方的食品安全检测。最先使用这种产品的，大多数是食品生产、加工企业。“试纸检测相对实验室检测优势很明显。”陈建军说，无论是物料成本、时间成本还是人力成本，实验室检测都十分昂贵。而他们的一张试纸仅需几元钱，便能在几分钟甚至数十秒内得到相当精确的结果，操作简单，即使是完全不懂相关技术的门外汉，也可以通过试纸辨别被检物中，相关成分是否超标。目前，上成生物的试纸产品已有40多种，可检测包括谷物、鱼肉、蔬菜、牛奶等各种食品，对转基因、抗生素、微生物、农药含量及非法添加剂等进行准确的检测。试纸产品也得到了省、市食药监局、农产品检测中心等官方的认可，成为其稳定客户。双汇、蒙牛、中粮集团等大型食品生产加工企业，也成为了上成生物的固定服务对象。陈建军说，公司正在建设单克隆抗体实验室。建成后，可实现各类抗体，抗原等原材料自给自足，生产成本也将随之下降。或许在不久的将来，市民可在药店、超市买到该公司研发的农药残留、转基因、瘦肉精等快速检测试纸，守护舌尖上的安全。
创业七年 专注于食品安全检测
“创业6年搬了4次家，员工从2个人变成了40人。”谈起创业，陈建军颇为感慨。今年33岁的陈建军毕业于武汉工程大学生物制药专业，起初便在一家销售生物试纸的公司上班。2008年，三鹿三聚氰胺事件曝光，让他颇受震动。“无辜的孩子一辈子都毁了。”陈建军说，看着那些受害的孩子和他们的家庭，他在想如果能使食品检测更加方便快捷，也许这样的悲剧就不会发生。通过工作中的积累，2009年，陈建军和另一位合伙人一同创立了上成生物。起初，公司的启动资金仅4万元，只能租下华中农业大学里一间20平米的民房办公。“当时条件很艰苦，但目标很明确。”陈建军说，他就是要将食品安全检测试纸推广开来。2011年，其自主研发的“瘦肉精”快速检测试纸，在当年发生的“瘦肉精”事件中，为各类检测机构、食品生产企业提供高效便捷的检测手段，实现销售收入过百万元，公司也因此获得良好口碑。“公司要发展必须得有核心技术。”陈建军说，2015年以前，公司的销售业绩不错，每年都有几百万，但产品无法实现自给自足，种类也无法根据市场变化灵活生产，这让他看到了公司的短板，也让他看到了市场的机遇。2015年，公司在生物城租下40间办公室和实验室，组建起专门的研发团队，开始站在了新的发展起点上。不到一年时间里，研发团队成果惊人。目前上成生物的40多种试纸产品中，就有30多种是该公司自助研发的。“转基因快速检测是公司发展的重要方向之一。”陈建军介绍，未来将根据市场需求研发更多品类，并期望通过融资，增强公司实力，冲上新三板。（郭徽）